Le Siam Café à Tréméven : Le palais breton épicé d’arôme thaï

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L’endroit est chaleureux. Ya et Yannick Planté ont su créer une ambiance bien à eux dans leur « Siam Café » de St-Jacques, ce petit village de Tréméven où ils ont  su marier deux belles cultures : la bretonne et la thaïlandaise.

« C’est amusant de voir un joueur de boules bretonnes manger sa soupe thaï après la partie, » s’amuse Yannick. Cela fait neuf ans maintenant qu’il s’est installé avec sa compagne, Ya, dans ce beau village de St-Jacques à Tréméven. Pour Yannick, volontiers bourlingueur, il s’agissait en quelque sorte d’un retour aux sources. Après avoir séjourné en Thaïlande où il a notamment été restaurateur deux années à Bangkok avec Ya, il a saisit l’opportunité de s’installer à quelques kilomètres du Faouët d’où il est originaire. « C’est un hasard total, il n’y avait aucun calcul, »  dit pourtant Yannick. En réalité, c’est Janine Le Du, personnage incontournable à St-Jacques , qui le lui a proposer. « Chez Janine » est ainsi devenu le « Siam Café » après s’être appelé un  court moment « Les Cigognes ». Originalité du lieu, on peut y déguster des  repas thaïlandais. Ya, l’ancienne professeur, forte de son expérience à Bangkok, s’est mise derrière les fourneaux et propose depuis deux ans des spécialités de son pays. Le succès a  été immédiat et ainsi est née la « Cantine Thaï ». « C’est une cuisine à base de riz, de poissons où il y a beaucoup de légumes,  explique le couple. C’est aussi très épicée. La cuisine Thaï rencontre un succès international croissant ». Ya est la digne héritière de traditions culinaires thaïlandaises transmises de génération en génération . « Elle cuisine d’ailleurs un peu à l’ancienne,» confie Yannick. L’été, le « Noyang »,  des  grillades de porc, de bœuf, de calamar, de bacon ou de crevettes qui se font dans un petit barbecue de table en terre, le plus souvent accompagnés de légumes et de sauces, sont de savoureux moments à la bonne franquette. Ambiance assurée. Ainsi, ce café, ouvert pour la première fois en 1929, reste une sorte de « monument » de ce village à l’instar de la chapelle du XVIe siècle, de la fontaine ou encore de l’étonante statue de St-Jacques. Mais un monument bien vivant.

Le Siam café
Saint-Jacques
22 290 Tréméven
Tél. 02 96 52 31 20