jeudi, décembre 9, 2021

La Table du marché à Tréguier : Une cuisine élaborée et...

Benoît Blanchard, le chef de la Table du Marché, a fréquenté de prestigieuses maisons au cours de sa jeune carrière. Tout d'abord,...

Le Ty Glas à Saint-Servais : le plus gastro des restos...

C’est un chef d’une grande expérience qui s’est installé voilà un an derrière les fourneaux du Ty Glas, le charmant restaurant de...

Le Verre et l’Assiette à Quintin : des produits frais pour...

Stéphane Echard est un cuisiner qui aime son métier. Et ça se retrouve inévitablement dans l’assiette. Que se soit un poisson, sa...

Musée : les métiers d’autrefois à la biscuiterie Ménou de Plougonver

Une visite s’impose. Le musée imaginé par Martine et Jacques Ménou, avec la grande complicité du décorateur...

Bar Ar Gall à Trégastel : Ici, la cuisine ne fait...

Le chef en bref : Yannick Briand s’est formé à la cuisine, sa passion, au lycée des Villages à Saint-Brieuc avant...

Biscuiterie Kerlann à Trédarzec : Varier la galette, c’est bon pour...

Choisir à sa guise son assortiment de gâteaux, réduire leur emballage, leur coût, sans en réduire le goût : voilà une démarche...

La Cuisinerie à Lamballe : La formule gagnante de Christian Huet

Christian Huet avait déjà testé avec succès cette formule dans son précédent établissement Le bistrot Canaille à Langueux : très peu de couverts (ici 22),...

Le Brélévénez à Lannion : Une grande table à prix abordable

Turbot Poêlé aux asperges vertes et mousseline de carottes/sauce coquillages Pour 4 personnes : - 12 asperges vertes françaises - 400 gr de carottes épluchées - 100 gr...

«Chez Ludo, c’est tout bio» : «Allez les vers !» dit...

« Chez Ludo, c’est tout bio ». D’emblée, le décor est planté. Ce n’est pas ici, au Jardin de l’Arguenon, que vous trouverez du glyphosate. Ludovic...

Johann Dubois chocolatier : Sur son berceau, deux fées se sont...

La première à la peau noire, intense, épicée; la seconde parfumée au miel de sarrasin, au beurre armoricain. De cette double onction est né...