Arrivés tout droit d’Auvergne, Phèdre Blanchard et Sylvain Martin ont trouvé dans la campagne trégoroise leur éden, leur hectare de paradis, pour y installer une jolie micro-ferme qui se mange. Dans cette étonnante pépinière botanique et espace maraîcher, s’épanouit une exotique palette végétale. Visite.
Pour Phèdre* et Sylvain, il s’agissait d’un réel changement de vie. Ils étaient en effet tous deux enseignants ; elle en arts plastiques (elle l’est toujours à mi-temps) et lui en horticulture. Et voilà qu’ils décident, un beau jour, de bifurquer vers un nouveau projet professionnel. Leur ambition est de s’installer en tant que maraîchers et pépiniéristes. Nous étions un peu avant la Covid.
Mais ils éprouvent des difficultés pour trouver leur bonheur en Auvergne où ils résident, l’acquisition d’un bout de terre étant là-bas du domaine de l’impossible.
Qu’à cela ne tienne, ils se mettent en recherche et Plouaret leur tend alors les bras. Le couple peut ainsi mettre en forme son idée de micro-ferme sur laquelle seront produits et cultivés, en plus de quelques classiques, des plantes ornementales méconnues et exotiques ainsi que des herbes aromatiques et des légumes rares aux origines bien souvent lointaines. « Sylvain est un vrai passionné de botanique, poursuit la jeune femme. Il expérimente beaucoup et si une plante, d’où qu’elle vienne, lui plaît, il veut voir si elle peut s’acclimater sous notre climat. Et, très important, il travaille toujours à partir de la graine car nous ne sommes pas de simples revendeurs. »
L’objectif est donc de proposer des spécimens surprenants, des produits qui sortent de l’ordinaire. Citons, à titre d’exemple, le melon noir des carmes, l’érable du Japon, le papayer des montagnes, les bananiers rustiques, la tomate en arbre et de très nombreuses passiflores des Amériques.
« Nous avons aussi le souci de préserver la vie biologique de nos sols, poursuit Phèdre. Nous n’utilisons d’ailleurs pas d’engrais chimiques et nous n’avons pas de tracteur. Ici, tout est fait à la grelinette. »
Avec une gamme d’une telle originalité, Phèdre et Sylvain ont pu nouer de solides partenariats avec des restaurants de la région tels que La Mutante et le Tooti Bon à Lannion et le Vivace à Trébeurden où le chef Baptiste Lavallez propose une cuisine bistronomique particulièrement tonique et incisive. Si le maraîchage est exclusivement destiné aux restaurateurs, les plantes et les arbres peuvent aisément se commander sur le site internet de La Ferme Pomme-Liane (voir ci-dessous) ou lors des nombreuses foires aux plantes auxquelles participe le couple.
La Ferme Pomme Liane
Boutique en ligne, livraison par Colissimos
Kerverziou, Lieu-dit Coat Roué à Plouaret
07 83 03 97 10
www.hortus-et-olitor.fr
